業務内容
ABOUT WORK
組織図
ORGANIZATION CHART
宿泊部門
ROOM DIVISION
宿泊部門には、ホテルの生命線とも言える大事な機能が集中。お客様に接する最前線、ホテルの顔として勤務いただきます。
特にコンシェルジュスタッフにおいてはホテルで提供されるすべてのサービスに精通し、マルチに働ける人財が求められます。
■フロント、ドア・ベルサービス、ラウンジサービス、クラブラウンジサービス
チェックインや、チェックアウト清算業務、お客様のお出迎え・お見送り、館内施設・周辺施設のご案内、
お客様のリクエスト対応、各種ツアーやレストランご予約のお手伝いなど
■ハウスキーピング
客室清掃、デリバリー業務、ゲスト電話対応、清掃スタッフのコントロール業務など
料飲部門
FOOD＆BEVERAGE DIVISION
スピードや正確な判断、質の高いサービス、料理やワインなどのお酒に対する専門的な知識が求められます。
お誕生日やプロポーズなどお客様の特別な記念日の演出も行うほか、宴会やレストランウエディングなどを実施する場合にはお客様の希望・予算をもとに当日の段取りを細かく決め、各部門との調整を行います。
まさにサービスのプロフェッショナルとして成長できる部門です。
■レストランサービス
飲食の提供、お席のご案内、オーダーや会計等のサービス全般、レストランの予約受付、備品発注など
■イベント・宴会
ホテルで行うイベントやフェアの企画提案、宴会やレストランウエディングの企画・営業・受注・打ち合わせ・施行
調理部門
COOKING DEPARTMENT
お客様に満足いただける味とサービスをとことん追求します。ホテルはお客様の求める水準がとても高く、
その要望に応えながら腕を磨いていきます。
ホテルの調理部門は、調理業務以外にサービス業務やお客様の反応などレストラン全体を把握する必要があります。
■レストラン調理（和食・洋食）
ブッフェレストラン「スワン」で提供するオードブル・和食等の調理業務
加賀料理「まほろば」で提供する会席料理の調理および補助業務、営業時間前スタンバイ、盛り付け・料理出しなど
オールデイダイニング「きざはし」で提供するオードブル・和食等の調理業務、ランチやディナーのコース料理の
調理および補助業務、営業時間前スタンバイ、盛り付け・料理出しなど
■ペストリー
THE HOTEL SANRAKU KANAZAWAで提供するスイーツ制作および補助業務
セールス＆マーケティング部門
SALES & MARKETING DEPARTMENT
ホテルを利用するお客様を増やす方策を考え・実行することがセールス&マーケティング部の仕事です。
ホテルの認知度を上げるための活動や、お客様に喜ばれる企画を実施します。
世の中の様々な動きに乗り遅れないよう常にアンテナを張っておくことも大切です。
■宴会、レストランセールス
県内各企業や団体に対して、ホテルの宴会利用・レストラン利用の営業活動を行います。
契約が決まったら県内各企業や団体の担当者の方と連絡を取り合い、会合や大規模宴会の段取りを組み立てて
施行をプロデュースします。
■広報
各種広告媒体への宣伝活動、取材対応、館内イベントの企画・実行など
■WEB業務
国内外のオンラインエージェント(楽天トラベル、じゃらん、一休など)に掲載する情報の管理、
自社公式ホームページの更新・リニューアル業務など
■宿泊予約・レベニューマネジメント
宿泊予約管理・客室在庫管理・料金設定など
管理部門
MANAGING DEPARTMENT
管理部門はホテルの裏方としてホテル運営を支えると同時に、ホテル全体を見渡し支援していく能力が求められます。
お客様を目の前に最前線で働くスタッフが最大限の力を発揮できるよう、職場環境を整えることが必要です。
■人事、総務
給与計算、各種保険手続き、人材採用、法令への対応
■経理、調達
売上数値管理、請求・支払い業務、食材・備品調達業務
■施設管理
本社と連携した建物管理、設備管理
